油化学辞典
脂質・界面活性剤
| 著者名 | 日本油化学会 編 |
|---|---|
| 発行元 | 丸善出版 |
| 発行年月日 | 2004年03月 |
| 判型 | A5 210×148 |
| ページ数 | 656ページ |
| ISBN | 978-4-621-07368-1 |
| Cコード | 3543 |
| NDCコード | 576 |
| ジャンル | 化学・化学工学 > 化学_事典・便覧・ハンドブック |
内容紹介
油化学に関連した領域は、バイオテクノロジーの発展や、食料・環境問題を背景に、近年ますます広がりを見せている。本辞典は、油化学分野とその関連分野から幅広く約5000語の用語を採録。また、進展著しい脂質、界面活性剤、環境分野を重点的に選出して項目をまとめている。油化学分野を基礎から最先端・最近の用語まで網羅。 油化学分野とその関連分野の用語について一読してすぐに意味をつかめるような情報・丁寧な解説を併せもった辞典。
