内容紹介
講師
村松 真理子(東京大学大学院教授)
ルドヴィーコ・チフェッリ(放送大学客員准教授)
1. おいしいイタリア１：おいしい料理と風景をさがしに
2. 哲学、デザイン、チョコレートの町トリノ
3. 町と田園とワイン
4. スローな多様性
5. 食べたり、飲んだり、読んだり
6. おいしいイタリア２：パンとパスタとリゾットの関係
7. 地元料理と全国料理
8. そばはピッツォッケリ？
9. ポレンタの正体
10. ミラノのレオナルド
11. おいしいイタリア３：チーズの王様と劇場
12. ハムとミルクと風景の関係
13. タリアテッレをつくる
14. ボローニャでソースは生まれたのか
15. 世界で一番古い大学と誇りある劇場
