攻めの集客で成功する!!
飲食店勝利の方程式
著者名 | 佐藤 倫也 著 |
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発行元 | 丸善プラネット |
発行年月日 | 2018年04月 |
判型 | 四六 188×128 |
ページ数 | 180ページ |
ISBN | 978-4-86345-370-8 |
Cコード | 2034 |
内容紹介
今までの飲食業開業本は、「これを読めば成功する」と謳い、理論や理屈、数字で固められているものが多いですが、個人で飲食業を起業しても10年後も続いているのは約5%と言われるのが現状です。
本書は、飲食業を起業した著者が、自身や多くの実際の知人の成功例や失敗例を元に、飲食業で成功するため方向性について、わかりやすく書いたものです。飲食業の実態を元に書かれており、これから起業したい方にとって、有益となる内容が満載の本当の意味での実用本となっております。
目次
第1章 必ず押さえておかなければならない最重要の3つの基本事項、ステップ1 コンセプトの作り方・ステップ2 どこにも負けないメニューと味をつくる・ステップ3 開業するにあたって必要な心構え/第2章 開業する際に必要な3つの基本事項(ヒト・モノ・カネ)、ステップ4 資金調達と出店する良い場所の確保・ステップ5 開店準備の内装のポイント・ステップ6 有能な人材を確保する/第3章 他と差をつける成功の鍵を握る攻めの集客、ステップ7 集客で成功する方法/第4章 飲食業で成功するために私がお伝えしたいこと
出版社からのメッセージ
飲食店の開業は比較的容易であるが、5年後に生き残るのは10%、10年後には5%と言われるほど生存競争が激しくて厳しい。本書では失敗例や成功例を具体的に紹介しながら、生き残りの秘訣をお伝えする。