学校給食管理実践ガイド 全5巻
丸善出版(映像)

学校給食管理実践ガイド 全5巻

著者名 金田雅代 総監修
制作元 丸善出版(映像)
発売/発行年月 2014年01月
媒体 DVD
ジャンル 家政学・生活科学
館内視聴 館外個人貸出 館外団体貸出
館内無償上映 学外貸出 授業利用

内容紹介

平成18年「食育基本法」制定後、平成21年「学校給食法」の大改正が行われました。目的、目標を食育の観点から見直し、「学校給食実施基準」「学校給食衛生管理基準」を法に位置づけ、「学校給食を活用した食に関する指導」の条が新設され、栄養教諭等が食育推進の中核となって食に関する指導と給食管理に果たす役割も明確化されました。学校給食は重要な教育活動であり、生きた教材として学校給食はどうあるべきか、モデルケースを紹介しながら詳しく解説します。

出版社からのメッセージ

 

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