丸善出版（映像）

生化学 [Biochemistry]

このシリーズは、別商品「ホフマンの化学の世界　全26巻」を高等学校で学ぶ内容に即して20巻構成に再編集した商品となります。

地球上の生命体は天然の高分子(第19巻参照)であるタンパク質からできています。細胞の機能を決定するうえで重要な役割を担っているタンパク質の酵素を中心に、その構造、毛髪の化学、アミノ酸配列が異なって起こる病気、そして細胞内でタンパク質合成の際のDNAの役割などについて解説します。