丸善出版（映像）

ホフマンの化学の世界 [The World of Chemistry]23

タンパク質 構造と機能 [Proteins:Structure and Function]

著者名	(社)日本化学会 監訳 池本　勲 監訳 戸嶋　直樹 監訳
制作元	丸善出版（映像）
発売/発行年月	1993年01月
媒体	DVD
時間	30分
音声/字幕	英語、日本語 /
ジャンル	自然科学・工学 >  物理学・化学

館内視聴	館外個人貸出	館外団体貸出
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館内無償上映	学外貸出	対面授業上映
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内容紹介

タンパク質の種類は一兆個にもおよびますが、どのタンパク質もたった20個のアミノ酸からできています。アミノ酸からのタンパク質の合成、タンパク質におけるポリペプチド鎖や水素結合の役割、さらに三次構造について解説し、パーマや絹の秘密を分子レベルまで掘り下げて解き明かします。

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