内容紹介
18年振りに改訂された「五訂日本食品標準成分表」（2000年11月）を基に、内容を全面的に改めた。特に健康食品・サプリメントに関しては、信頼できる一冊。ビタミン・ミネラルの効果を知ることは、栄養素とさまざまな症状や病気の関係を知ることである。本書によって健康生活に役立つ上手なビタミン・ミネラルの補給法を学べる。 姉妹編「薬剤師がすすめるビタミン･ミネラルの摂り方」と組み合わせて使えばさらに理解を深められる。
目次
栄養と病気／アメリカ西洋食100年の変化／健康のための食品は／ビタミン／ミネラル／玄米、半つき米、胚芽米、白米の栄養素比較／ビタミン摂取量と健康レベル／サプリメントは有用か／ビタミン療法／マルチビタミン剤を選ぶ／他
出版社からのメッセージ
本書籍は価格変更に伴い、ISBNを変更しました。内容に変わりはありません。
