内容紹介

パスツールの功績と、その時代背景を知る伝記。テーマと関連性のある19の体験学習コーナーを収録、一般的な伝記とは違った構成が特徴。パスツールの生きた時代には、生物は何もないところから自然に「わく」と信じられていたが、パスツールはその誤った「自然発生説」を実験によって否定し、当時の生命観を大きく変えた。彼の功績は生物学、医学、化学の幅広い領域にわたり、種々の病気の予防接種、ワインやビール類の製造、食品の低温殺菌法（＝パスツリゼーション）、手術における消毒など、現代の私たちの生活に大きく貢献している。愛娘たちを伝染病で亡くし、自身も左半身不随になりながらも、最後まで伝染病から人々を救うための研究を続けた、ドラマチックな生涯を紹介する。

目次

１　使命感のめざめ
　ジュラ山地出身の子どもとして／美術の才能／パリの夢／ゆるがない決意／デュマに対する尊敬／不思議な酸／結晶の研究／よくわからない問題／やっかいな結晶面／はじめての成功／革命的な仮説／「フランスは火山の上」
２　発酵の研究
　ヨーロッパへの道／リール大学／「テンサイのしぼり汁につかって」／わき上がるさまざまな発想／「生命をあらわす現象」／微生物学の誕生／ウルム通りにある屋根裏部屋の研究室／自然発生についての論争／白鳥の首型フラスコのよる証明／フラスコを運ぶ旅／ついに全面勝利
３　微生物学の発展
　ワインのなかの真実／ビールと愛国心／カイコによりそって／アレスの研究所／この菌が犯人／いちばん大事な段階／共同研究／学者の顔の裏にかくされた人間性／試練と悲劇と敗北／科学を守る／ゆっくりと進みはじめた衛生学／医者のなかに入っていった「医学知らずの化学屋」
４　栄光のワクチン開発
　炭疽病との闘い／「のろわれた畑」の調査／ニワトリのコレラ／弱毒化についての教訓／世紀の大実験／プイー＝ル＝フォールでの成功／国際的な栄光／恐怖をひろめるこの悪は／つぎつぎと注射／９歳の少年，ジョセフ・マイスター／すばらしい成功／災いのなかから人びとを救い出せ／得たのは尊敬という収穫／パスツールの死／ついのすみか
パスツールがわたしたちに遺してくれたもの
　ジフテリア／ペスト／結核／エイズ／Ｂ型肝炎
年表
ためしてみよう！
参考図書

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