パオロ・マーシ

プロフィール

ナポリ大学農学部食品工学科正教授。工学修士。2004年よりナポリ大学食品イノベーションおよび食品工業開発学術センター (CAISIAL)所長を兼任。ヨーロッパ食品工学学会会員

著作一覧