キレス ケイコ

プロフィール

タイガーナッツ研究家 オルチャ―タマエストロ NPO法人デザインリブ・古代伝統食材普及協会 代表理事 タイガーナッツを日本に紹介した第一人者。1992年、タイガーナッツが日本に存在しないことをスペイン大使館で確認、タイガーナッツの伝承を決意。以来、タイガーナッツやその伝統的飲み物であるオルチャータの歴史や文化・伝統を伝えている。またタイガーナッツアカデミーを主宰、その調理法などをレクチャーし、普及活動を行っている。

著作一覧